Cural e Bolo de Milho Verde.
Posted by AleBSep 2
As vezes “Alzira” baixa por aqui, e eu vou direto para cozinha, disputar o espaco com o marido que acabou de fazer cookies maravilhosos de aveia com mel e frutas secas… HUM!!
Mas a “Alzira” so passou aqui hoje por culpa DELA AQUI, que me contou que fez um Cural de Milho Verde e me deixou com agua na boca.
Minha Tia Tereza faz o melhor Cural de Milho do mundo, e ir para cozinha hoje preparar o meu Cural me fez lembrar dela.
E ja que meu o post: Creme de Milho, publicado aqui em 25/01/2005 continua sendo um dos campoes em me trazer visitante, resolvi colocar aqui mais uma receita, ou duas….
Cural de Milho Verde
* Muito facil!!
- 6 Espigas de Milho Verde Limpas (sera mesmo que precisa dizer isso, ou ainda tem gente que faz com casca e tudo?:-!)
- 500ml de Leite
- 4/5 Colheres de Acucar cristal. (quem gosta mais doce pode por mais)
- 1 lata/pote de creme de leite. (Aqui na Inglaterra eu uso double cream fresh)
Use uma faca afiada e corte os graos de milho da espiga. Junte todos os ingredientes no liquidificador (o meu nao eh muito grande entao tive que fazer em duas etapas), e bata por algum tempo, talvez precise adicionar um pouco mais de leite.
Passe o conteudo numa peneira grande, ja dentro de uma panela grossa.
Reserver o bagaco que ficou na peneira num outro recipiente.
Coloque no fogo baixo e cozinhe por 30/40 minutos. Use uma colher de pau para mexer, mexa com frequencia e nao deixe empelotar ou grudar no fundo.
Depois de cozido, desligue o fogo e acresente um latinha de creme de leite, mexa bem e coloque num pirex raso para esfriar.
Dica pessoal: Nao deixe de raspar a panela e se lambuzar, misturando sabor e lembrancas do passado. 
—-
E claro nao tem com fazer Cural sem fazer o Bolo de Milho salgado. Um nao vive sem o outro, neh TIA???
BOLO SALGADO DE MILHO
- Bagaco das 6 espigas de milho.
- 1 cebola picada
- 1 pimentao vermelho picado
- Salsinha e cebolinha
- 100 g de queijo a sua escolha, eu usei chedar, picadinho ou radalo.
- 2 ovos
- 1/2 xicara de farinha de trigo.
- Sal e Pimenta a gosto.
Junte todos os ingredientes misture bem e coloque numa forma untada com manteiga e coloque no forno pre aquecido por 30 minutos.
Dica pessoal: Bolo Salgado de Milho quentinho com cafe passado na hora. Se voce for rapida as duas receitas ficam prontas praticamente juntas. 
15 comments
Comment by Chris on September 2, 2006 at 4:21 pm
Ei moca, eu aprendi a fazer creme de milho com vc!
E eu fiquei de te passar a receita do bolo de milho da minha madrinha, lembra?
Eu vou te mandar por email assim que eu achar (agora me deu agua na boca tambem!)
Um beijo!
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Comment by Ciça on September 2, 2006 at 7:12 pm
Não mana, essas coisas engordam… pode parar… MAS MANDA PRA K… Milho aqui é muito doce. O de vcs não é não??
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Comment by Maria Ines on September 3, 2006 at 7:22 am
ai que delicia, preciso fazer de novo, pois ainda nao matou minha vontade. O milho no sainsburys custa £0,27 e no LIDL £0,19, nao tem como dizer que saira caro fazer isso ne? Eu gosto tambem de pamonha mas ai ja e dificil de fazer. xx
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Comment by cilene on September 3, 2006 at 12:35 pm
A duas semana fui colher milho numa fazenda norueguesa…a gente colhe o milho e depois paga…rsrs..eu adoro milho, adora pomonha…mas infelizmente nno consigo acerta aqui…mas queria tratar outro assunto…vi que vc tem uma pagina aqui o lugar onde vivo…estou criando uma sessao no blog chamada a cidade dos imigrantes..vc nao quer apresentar sua cidade…o artigo pode ser poucas palavras e suas fotos lindas..porque sua pagina nao abriu entao nao sei tem texto la…mas se vc aceitar manda pra mim…bom domingo e beijos.
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Comment by Mercia on September 3, 2006 at 6:06 pm
Hummmmm… delicia!!!!! bjos!
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Comment by Taliesin on September 3, 2006 at 8:49 pm
Esse post é muito saboroso minha maiga, estou com vontade de comer cural agora, e não parece muito dificil de fazer preciso arrumar as espigas.
beijos e uma grande semana
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Comment by Anna on September 4, 2006 at 12:31 pm
Eita que deu até fome!!!
:*
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Comment by Marie LaStrange on September 4, 2006 at 4:23 pm
Hm, eu nem gosto muito de milho, mas sinto falta do bolo de fubá da minha mãe, quentinho com café. O café brasileiro eu já achei, mas o fubá ainda não procurei. Deu vontade de provar esse bolo salgado.
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Comment by Paulo on September 4, 2006 at 5:10 pm
Eu não gosto muito de doces, mas o pouco q gosto é sorvete de milho, bolo de milho e curar. Hummm…
Vou passar a receita do curau pra minha esposa!
ótima semana
abs
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Comment by Carola}i{ on September 4, 2006 at 6:46 pm
Eu vou tentar fazer o cural de milho e depois te digo se deu certo
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Comment by gregorio on September 4, 2006 at 9:48 pm
Ale,
Minha mae sempre fez receitas deliciosas com o milho verde, mas depois que meu pai faleceu ela parou de fazer e nos passamos a comprar sempre quando voltamos de maresias pela imigrantes no Pamonha onde voce encontra todas estas variedades de guloseimas que a Claudia eh fanatica.
Minha avo tambem fazia um bolo de milho verde que era delicioso, mas o que era mais gostoso era o momento de estar com ela e meu avo no final da tarde na cozinha sentido este aroma do bolo saindo do fogao, e neste momento o meu avo me trazia um caneco de cafe quentinho e ela uma fatia deste bolo, para entao eles comecarem a me contar sobre a linda estoria da vida deles.
Que saudades destas pessoas da minha vida!!!
beijos.
Ps. O tempo sempre vai passar rapido para pessoas tao interessante quanto voce.
greg
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Comment by Meire on September 5, 2006 at 7:44 am
Escuta aqui dona Ale. quer me matar é? HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM…
fiquei com desejo.
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Comment by Aparecida on February 28, 2008 at 1:48 am
Adorei, fiz as duas receitas (doce e salgada) ficaram ótimas, pessoal aqui de casa tambem.
Super fácil e muito gostoso.
Vc está de Parabens,
Bjs, Cida de São Paulo - Freguesia do Ò
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Comment by Licia- brasileira on August 6, 2008 at 3:48 pm
Bolo feito com o bagaço de milho que sobrou do curau
Ingredientes:
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de bagaço de milho
3 ovos
Queijo de minas cortado em pequenos pedaços
Preparo:
Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve e reserve.
Misture bem a manteiga, o açúcar refinado e as gemas.
Acrescente a farinha, o leite e o bagaço de milho.
Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
Despeje em forma untada.
Antes de levar ao forno, enfiar na massa os pedacinhos de queijo.
Assar em forno pré aquecido. desenformar e cobrir com açucar de confeiteiro - sem exageros, por favor
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Comment by suellymarquêz das geraes on September 24, 2008 at 12:24 pm
UUUUUUUUUUUUHMMMMMMM!DELICIAS, Ale, tudo de bom as suas receitas,
stou rindo aquiporquevoce disse que
ALZIRA, PASSOU POR AÍ,masveja sóoNOME ALZIRA-ALZIRITA- ÉNOME DE UMA SANTA PROTETORA DAS COZINHEIRAS, na certa tem muitas receitasboas,
sempre vou estarporaqui, esta de colocar creme de leite no CURAU DE MILHO VERDE, É ÓTIMA, DEVE FICR MAIS flan, VOU EXPERIMENTAR, OBRIGADU!!!!!!!!!
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